Herdade do Peso Reserva Tinto 75 CL

Test resultaten Dieprode kleur.

De wijn presenteert een aromatische complexiteit die domineert in rood en zwart fruit en zelfs balsamico- en kruidige tonen.

In de mond is het dicht, met gestructureerde tannines en een evenwichtige zuurgraad.

Intense, lange en complexe afdronk.

wijnbouw jaar

Het wijnbouwjaar bestond uit de maanden juli en augustus met temperaturen beneden normaal en met hoge temperaturen begin augustus, die geen effect hadden op de wijngaarden van Herdade do Peso.

September had het karakteristieke gedrag van de regio, waardoor wijnen konden worden geproduceerd met een uitstekende fenolische rijping wijnmaken

De druiven komen van de beste percelen

Alicante Bouschet, Syrah en Petit Verdot, die elk een andere aandacht verdienen.

Het werd tijdens de vegetatieve cyclus ingegrepen om het beste bladoppervlak te creëren. Na het volledig ontstelen worden de bessen handmatig geselecteerd voordat ze worden geplet. Vóór de gisting in afgeknotte conische roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC, vindt maceratie plaats bij 10ºC gedurende 3 dagen.

Rijping Na de malolactische gisting rijpt de wijn, gescheiden per soort, gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke blend wordt alleen gemaakt van de beste vaten en wordt vervolgens gerijpt in de fles bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC.

Het moet op een koele plaats worden bewaard.

Evolueert goed in de fles gedurende 8 tot 10 jaar, dankzij zijn structuur en zuurgraad.

De wijn is klaar om geconsumeerd te worden, maar rijping in de fles zorgt voor een goede evolutie.

Na opening onmiddellijk consumeren.

Het moet worden geconsumeerd bij 16ºC-18ºC.

Technische details

oorsprongsbenaming DOC Alentejo Regio Alentejo

Alcohol 14,5% vol.

totale suiker 1 g/L

Totale zuurgraad 5,9 g/L (wijnsteenzuur)

pH 3.6

Voedingswaarde informatie per 100 ml

Alcohol 11,5 g

calorieën 365 kJ / 87 kcal Suiker 0,1 g

geschikt voor vegetariërs geschikt voor veganisten Glutenvrij allergenen Bevat sulfieten